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随着天气越来越热，超市冰柜里的冷饮是越来越多。各种公众号都在推各大便利店的新款冷饮，而在其中口碑特别好也特别引人注意的，就是某网红排队奶茶铺和冷饮老品牌的合作款。尤其是一款以蜜桃奶盖为原型的冷饮更是卖到断货，小编跑了好几回才购入，味道的确无与伦比！

不仅是冷饮爱上了蜜桃，奶茶店、甜品店、各种饮料，甚至零食都爱上了蜜桃。白里透粉的可爱色泽十分吸引人，一口咬下去更是果肉多汁，香气怡人。

桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。

每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子还适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。我们常吃的桃子有水蜜桃、黄桃、油桃、蟠桃等等。其中最适合在家做甜品、饮品的就是水蜜桃了，不仅因为它水嫩多汁，更因为那谁都抗拒不了的粉嫩颜色！

可能很多人不知道，中国还是桃树的故乡呢！中国最早记载桃树品种的古籍，是公元前十世纪《尔雅·释草篇》。《西京杂记》载，公元前一世纪汉武帝在京城修建“上株苑”，群臣百官贡献的异果中就有秦桃、榹桃、缃核桃、金城桃、绮蒂桃、柴文桃、霜桃等桃树品种。随着嫁接和栽培技术的不断提高，桃树品种变异百出，琳琅满目，到公元六世纪贾思勰《齐民要术》中记载的桃树品种就有近二十个了。

本期的微食疗，

小编就推荐一道特别适合

现在这高温天气的粉嫩桃桃棒冰！

用料：

桃子 3个、细砂糖 60克、盐、柠檬汁2大匙、淡奶油 120克

做法：

桃子选择成熟但不会过于软烂的。

桃子洗干净去皮去核切成小块、放入搅拌杯。

加入细砂糖、盐和柠檬汁蜜桃。

倒入淡奶油。

用料理棒/料理机打成泥。

装入冰棒模具。

放入冰箱冷冻2小时后取出插上木棒。

冷冻6小时以上后取出。

在室温放置2分钟后脱模即可。

上观号作者：上海科协